Aşçı Yardımcısı: Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen kurallarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliliğine sahip aşçıların yardımcılık görevini yürüten nitelikli kişidir.
Aşçı Yardımcılığı kursu; Aşçının yardımcısının aşçılık yeteneklerinin geliştirilmesi ve uluslararası standartlara uygun gıda güvenlik ve kalitesinde yiyecek – içecek üretiminin sağlanması için Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hazırlanan başarılı kursiyere aşçılık sertifikasının verilmesi planlanan eğitim programıdır.
Aşçı Yardımcısı Kursunun Amacı
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı altında yer alan mesleklerde ulusal ve uluslararası düzeyde standartlara uygun, her yaşta ve düzeyde bireye mesleki yeterlikler kazandırmak amaçlanmıştır.
Kimler Aşçı Yardımcılığı Kursuna Katılabilir?
Aşçı Yardımcılığı Sertifikası Kurs programı için ön koşul mesleğin gerektirdiği yeterlilikleri yerine getirebilecek düzeyde ve okur-yazar olan bireyler katılabilir.
Aşçı Yardımcısı Eğitimi Ders İçeriği Nedir?
Aşçı Yardımsı Kursu Eğitim Programı aşağıdaki gibidir;
Kişisel Bakım
İşe Hazırlık
Sanitasyon
Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
Besin Ögeleri 1
Besin Ögeleri 2
Besin Ögeleri 3
Sebzeleri Pişirmeye Hazırlık
Sebze Garnitürleri
Fond ve Çorba Çeşitleri
Yumurta Pişirme
Basit Tatlılar
Uluslararası Özel Çorbalar
Soslar 1
Soslar 2
Soslar 3
Patates Garnitürleri
Etlerin Hazırlanması
Et Yemekleri 1
Et Yemekleri 2
Et Yemekleri 3
Balıklar
Su Ürünleri
Salata ve Salata Sosları
Pilavlar
Makarnalar
Kıyılarak Yapılan Hamurlar
Mayalandırılarak Yapılan Hamurlar
Özleştirilerek Yapılan Hamurlar
Çırpılarak Yapılan Hamurlar
Pişirilerek Yapılan Hamurlar
Milföy Hamuru
Krema, Sos, Şuruplar
Aşçı Yardımcısı Kursunun Süresi
Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hazırlanan eğitim programının süresi 896 saat olup en az ilk okul mezunu bireylerin katılımına açıktır.
Aşçılık Yardımcılığı Sertifikası
Aşçı Yardımcısı Kurs programı sonucunda katılacağınız kurs bitirme sınavı Milli Eğitim Bakanlığı onaylı kurs bitirme sertifikası olduğu için tüm Türkiye’de geçerlidir. Özel kurumların ve devlet kurumlarının kabul etmesi zorunludur.Ayrıca yurt dışında geçerliliği bulunmaktadır, kursa kayıt sırasında yurt dışında da kullanmak istediğinizi belirtmeniz durumunda kurumumuz aracılığı ile gerekli tüm işlemleriniz tarafımızdan yapılacaktır.
MEB Onaylı Online Doğrulamalı Sertifika
Online doğrulama sistemi Milli Eğitim Bakanlığı’nın sertifika doğrulamada kullandığı sistemdir. Sertifikanızın üzerindeki doğrulama kodunu https://e-ozel.meb.gov.tr adresi üzerinden sorgulayarak sertifikanızı doğrulayabilirsiniz.
10.6.2018 15:06:49
Etiketler:
Aşçı Yardımcılığı Kursu, Özel Açılım Uzaktan Eğitim Kursu, Şampiyon Meslek Kursu